BTS management de la cuisine
Présentation de la formation
Présentation de la formation
Ces 2 années en apprentissage ont un contenu de formation issu du référentiel des activités professionnelles élaboré avec les entreprises. L’axe management omniprésent dans la formation amène les étudiants à devenir rapidement des responsables.
Mis à jour le 17/09/2026
Niveaux d’entrée
Terminale-Bac
Campus de rattachement
ECOSUP CAMPUS Tourcoing (59) ECOSUP Hôtellerie 17 Pl. Charles et Albert Roussel, 59200 Tourcoing, France
Débouchés de la formation
Poursuites d’études
mastere manager des affaires en hôtellerie
Débouchés professionnels
chef de partie / second de cuisine pâtisserie de restaurant entrepreneur
Validation de la formation
obtention du BTS en fin de deuxième année
Niveau de sortie
BAC+2
N° titre RNCP
Formes d’enseignement
Modalités d’enseignement
Formation dispensée en Présentiel
Programme
CONCEPTION ET PRODUCTION DE SERVICES EN HÔTELLERIE - RESTAURATION
Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
Évaluer et analyser la production de services
Communiquer avec les autres services
MERCATIQUE DES SERVICES EN HÔTELLERIE - RESTAURATION
Participer à la définition de la politique commerciale
Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
Développer la relation client
MANAGEMENT DE LA PRODUCTION DES SERVICES EN HÔTELLERIE - RESTAURATION
Manager tout ou partie du service
Gérer et animer l'équipe
PILOTAGE DE LA PRODUCTION DE SERVICES EN HÔTELLERIE - RESTAURATION
Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise
PROJET D'ENTREPRENEURIAT EN HÔTELLERIE - RESTAURATION
Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie - restauration
Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie - restauration
Niveaux d’entrée et conditions d’accès
Terminale-Bac
M.A.N Bac Pro Hôtelier Bac STHR
Alternance
2 jours de cours par semaine
Processus d’admission
Sélectionner un niveau d’entrée
Terminale-Bac
Inscription :
toute l'année
Rentrée :
fin Aout
Déroulement de l’admission
sur parcoursup dossier + entretien de motivation
Frais de scolarité
gratuit
Évènements à venir
journée portes ouvertes
Le 28 novembre 2026 de 09:30 à 13:00Autres dates disponibles
Voir l’évènementmargaux Gilles
chargée des admissions
