CAP Agent Accompagnant Grand Age

– Objectif général

Se préparer aux épreuves du CAP AAGA en acquérant les compétences attendues d’un.e professionnel.le en charge des personnes agées.

– Objectifs pédagogiques

Enseignements professionnels

En milieu familial

ACTIVITES LIEES A L’ALIMENTATION 

• 1-1 Approvisionnement, entreposage des denrées et des plats préparés
• 1-2 Réalisation d’entrées froides, d’entrées chaudes, de desserts
• 1-3 Réalisation de plats principaux
• 1-4 Réalisation de collations
• 1-5 Mise en place et service des repas
• 1-6 Remise en état des matériels et des espaces de repas

ACTIVITES D’ENTRETIEN DU CADRE DE VIE 

• 2 – 1 Approvisionnement et entreposage des produits d’entretien des locaux, des matériels
• 2 – 2 Entretien du logement ou des espaces privés

ACTIVITES D’ENTRETIEN DU LINGE ET DES VÊTEMENTS

• 3 – 1 Gestion du linge familial
• 3 – 2 Approvisionnement et entreposage des produits d’entretien du linge et des vêtements
• 3 – 3 Entretien du linge familial et des vêtements

En milieu collectif

ACTIVITES DE PRODUCTION ALIMENTAIRE 

• 1 – 1 Réception, stockage, entreposage de denrées, de préparations culinaires élaborées à l’avance
• 1 – 2 Préparations préliminaires des denrées en vue de leur cuisson ou de leur assemblage
• 1 – 3 Réalisation par assemblage de préparations servies froides (entrées, desserts..)
• 1 – 4 Réalisation de préparations culinaires simples
• 1 – 5 Adaptation de préparations culinaires à des spécifications diététiques prescrites
• 1 – 6 Préparation de collations
• 1 – 7 Conditionnement en vue d’une distribution différée dans le temps ou dans l’espace
• 1 – 8 Maintien et remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance
• 1 – 9 Préparation du service et distribution
• 1 – 10 Remise en état des espaces de préparation et de service des repas

ACTIVITES D’ENTRETIEN DU CADRE DE VIE

• 2 – 1 Gestion des matériels et des produits d’entretien des locaux
• 2 – 2 Entretien des espaces privés et des espaces collectifs

ACTIVITES D’ENTRETIEN DU LINGE ET DES VÊTEMENTS

• 3 – 1 Gestion du linge* de la collectivité (réception, préparation, rangement)
• 3 – 2 Gestion des produits et des matériels d’entretien du linge traité sur place
• 3 – 3 Entretien du linge traité sur place

ENSEIGNEMENTS GENERAUX

Français – Histoire – Géographie – Mathématiques – Sciences

Attention : les étudiant(e)s titulaires d’un BAC (pro, technologique, général), CAP, BEP ou autre diplôme de niveau V sont dispensé(e)s des matières générales sous présentation du diplôme et/ou bulletin de notes.